Türkiye

Türkiye'de ki Birlikler

Türkiye

Yeryüzü Pazarları

Türkiye

Biyoçeşitlilik

Türkiye

Türkiye

Terra Madre

Salone Del Gusto

selone del gusto

slow fish

SLOW FOOD

SLOW FOOD HAREKETİ

Slow Food Hareketi
"Slow- food (Yavaş Yeme) Hareketi" hızlı yeme alışkanlığını ortadan kaldırmak ve yerel üreticileri korumak amacıyla 1986 yılında fast- food' a tepki olarak İtalya' da Carlo Petrini tarafından başlatılmıştır. İyi, temiz ve adil gıdayı savunan slow- food, tüketilen ürünlerin lezzetli olması; yeryüzüne, diğer canlılara ve insan sağlığına zarar vermeyecek şekilde temiz koşullarda üretilmesi ve çiftçilerin emeklerinin karşılığını adil bir şekilde alması gerektiğini savunmaktadır. Az fakat sık yemeyi ilke edinmiş ve temkinli, yavaş ancak kararlı adımlarla geçtiği yerlerde iz bırakan salyangozu sembolü olarak kullanmaktadır.
Sağlıklı Beslen
Bugün tüm dünyada 150 ülkede yaklaşık 80,000 üyesi bulunmaktadır. Fast food tipi gıdaların doymuş yağ içermeleri, lif oranlarının düşük olması, vitamin ve özellikle kalsiyum minerali bakımından yetersiz oluşları, obezitenin yanı sıra yüksek tansiyon, bölgesel yağlanma osteoporoz ve çocuklarda gelişim bozukluklarına davetiye çıkarmaktadır. Slow- food hareketi kapsamında ise geleneksel gıdaların tüketiminin yaygınlaştırılması hedeflenmektedir. Tabi ki her geleneksel lezzet slow- food anlayışına uygun değildir ve bizim ülkemizde de olduğu gibi, özellikle bazı yörelere ait ağır ve yağlı yemeklerinde en az fast food tarzı yemekler kadar zararlı ve sağlıksız olabileceği göz önüne alınmalıdır.

FAALİYET & ETKİNLİKLER

SOSYAL MEDYA

© 2020 - Nar-Bel Narlıdere Belediyesi Katkılarıyla.